Receta de Arroz con Mango

Este día en La Zona Culinaria te enseñaremos a cómo preparar una deliciosa receta de arroz con mango de una manera muy fácil.

Ingredientes:

150 g de arroz 1/2 taza pulpa de mango 1 mango trozeado 1 pastilla caldo de pollo 2 cucharadas cilantro picado 1 cucharada mantequilla sal

Preparación:
En una cazuela ponemos a derretir la mantequilla, en la que sofreí­mos el arroz durante un par de minutos. Añadimos el cilantro, la pulpa de mango, la pastilla de pollo y un poco de sal. Removemos un minuto.
A continuación incorporamos el doble de agua que de arroz, tapamos la cazuela,ponemos a fuego fuerte y llevamos a ebullición. Una vez hierva bajamos el fuego a fuego lento y cocemos alrededor de 15 minutos.
Cuando el arroz esté casi seco agregamos los trocitos de mango y los mezclamos con el arroz. Dejamos tapada la cazuela 5 minutos más y servimos caliente.

Flan de café

Si buscas una receta de postre muy rica, apropiada para un día frío como los que aún tenemos, esta opción es ideal. Es una variante de las muchas recetas de flan de café que circulan por allí, como por ejemplo el flan de café de bajas calorías.

En vez de leche, ya utilizas directamente nata y ello contribuye a un cuajado más compacto. Te aliento a probarla como parte del próximo menú que prepares en tu cocina, es sabrosa y nutritiva.

Ingredientes:

1 litro de nata 1 sobre de flan 1 taza de café bien concentrado tibio Azúcar (cantidad mencionada en el sobre)

Preparación:
1- Disuelve el sobre de flan en un poco de agua.
2- Pon la nata a hervir con la cantidad de azúcar, cuando esté hirviendo le añadimos la dilución anterior y deja hervir la mezcla unos dos minutos más siempre revolviendo.
3- Retira, agrega el café inmediatamente y coloca en 6 moldes individuales o en uno grande, previamente acaramelado.
4- Deja enfriar y cuando cuaje estará pronto para servir acompañado de la salsa dulce que más te guste.

Receta de corona de hojaldre con salsa de langostinos

Ingredientes:

2 tazas de agua
¼ kg. de mantequilla
4 tazas de harina
10 huevos
Una pizca de sal y azúcar.

Relleno:

1 receta de salsa blanca
2 huevos
½ lt. de crema fresca
2 cucharadas de harina
1 taza de leche
1 taza de langostinos.

Preparación:

Poner a hervir el agua con la mantequilla, cuando suelte el hervor vaciar de un solo golpe la harina con el azúcar y sal, revolviendo vigorosamente con cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea que se desprenda de las paredes de la olla. Cuando se vea el fondo de la olla retirar del fuego y agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Emantequillar un molde de queque de 26 cms. y colocar porciones de masa con ayuda de una cuchara, por el borde interior del molde, formando una corona gruesa, que llegue hasta los bordes del molde, untar con yema de huevo la superficie y llevar a horno precalentado manteniendo a 220º C sin destapar el horno, hasta que se dore. Estará listo cuando al golpearlo con los dedos esté firme. Cuando esté tibio rellenar.

Receta de deliciosos copitos de merengue

Ingredientes:

200 grs. de margarina
1 cdta. De azúcar de vainilla
100 grs. De azúcar
1 cda. de agua fría
450 grs. de harina

Merengue:
4 claras
300 grs. de azúcar flor.

Preparación:

Bata la margarina, azúcar y azúcar de vainilla hasta que esté liviano y cremoso.



Agregue la harina y agua fría. Amase y haga 2 rollos de aproximadamente 3,5 cms. de ancho. Refrigere por 20 minutos. Corte en tajadas, colóquelas luego en una lata con papel engrasado.

Aparte mezcle los huevos y azúcar en un bol, colóquelo a baño María y bata hasta que esté firme y se hagan dibujos. Vacíe el merengue a una manga pastelera  con boquilla y haga copetes chicos sobre cada una de las masas. Hornee a fuego bajo por 15 a 20 minutos.